Les épices tout droit venues d’Amérique !
On retrouve la très célèbre épice à steak de Montréal, du sel d’érable, le mélange cabane à sucre, le rub au café ou encore l’épice à Saumon.
C’est cette dernière que nous avons testé sur une darne de saumon frais !
Le mélange est composé de sucre d’érable, d’épices diverses, d’ail, de poivron rouge et de saveur de noyer… Un parfum enivrant se dégage du pot à peine le couvercle ouvert.
Pour tester une épice spéciale saumon… Rien de mieux que du saumon frais !!! (Oui, mais cette épice pourra très bien aller sur n’importe quel poisson !)
Cette recette pourrait s’appeler “Comment réaliser une recette de Saumon qui en jette en environ 45 secondes”... Mais c’est long je vous l’accorde.
Il suffit simplement de mettre les darnes de saumon dans un plat, un filet d’huile d’olive, de saupoudrer d’épices et d’enfourner !
15 minutes plus tard environ, nous avions un poisson au goût d’érable et de noyer… Pas vraiment sucré (ce fût le plus surprenant…) mais doux, et vraiment délicieux !
Je vous mets au défi, après y avoir goûté une fois, de réussir à cuisiner votre saumon autrement !!!
Épices testés ce week-end. Ça tue.
Prochain test : les épices à steak de montréal.