Ingrédients :
9 jaunes d`oeufs
1 L (4 tasses) de crème à 35 %
35 mL (2 cuillères de table ) de scotch pur malt
Sucre d`érable granulé pour saupoudrer
125 mL (½ tasse) de sirop d’érable
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Mélanger les jaunes d’œufs, la crème, le sirop et le scotch dans un grand bol.
Faire frémir le mélange dans une casserole.
Verser dans une passoire et répartir dans 8 gros ramequins.
Placer les ramequins dans un bain marie et cuire 30 à 40 min jusqu`à ce que la crème soir ferme.
Retirer les ramequins de l`eau et les réfrigérer.
Au moment de servir saupoudrer avec le sucre d’érable granulé, puis placer les sous un grill pour les faire dorer.
