Quand les colons québécois des dix huitième et dix neuvième siècles sculptaient en creux dans de petites planches de bois diverses formes en guise de moule pour y verser du sucre d’érable encore chaud et liquide, c’était déjà un peu des bonbons d’érable.
Aujourd’hui le bonbon au sirop d’érable que l’on rencontre le plus dans les boutiques à évidemment la forme d’une feuille d’érable, et est conditionné à l’unité, ou en petit paquet de quelques pièces, pour éviter qu’ils ne se collent.
Il en est des bonbons au sirop d’érable comme des sirops d’érable, des beurres d’érable et de tous les autres dérivés du sirop d’érable : selon la qualité du sirop d’érable initial et le savoir faire du producteur, votre bonbon d’érable aura un goût plus ou moins fin.
