Légende : A : Sirop d’érable extra clair. B : Sirop d’érable clair. C : Sirop d’érable médium. D : […]Lire la suite
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Sève d’érable ou eau d’érable pour avoir du sirop d’érable ?
On obtient un sirop d’érable en chauffant la sève d’érable à une température très précise, cette sève d’érable étant composé […]Lire la suite
Tire d’érable (ou tire sur la neige) : la sucette glacée au sirop d’érable !
La traditionnelle et succulente tire d’érable sur neige consiste à déposer sur une neige fraîche une coulée de sirop d’érable […]Lire la suite
Le sirop d’érable, c’est quoi ? Définition et explication !
Comme tout arbre, les érables produisent de la sève, dite brute. Cette sève est composée très majoritairement d’eau, dans laquelle […]Lire la suite
Comment conserver le sirop d’érable ?
Comme tout produit alimentaire, le sirop d’érable et les autres produits dérivés de l’érable, affichent des dates limite de consommation […]Lire la suite
L’érable (l’arbre) : Acer Saccharum, Acer Nigrum et Acer Rubrum
Les érables sont des arbres du genre “acer“. Il existe quelques 180 variétés d’érables dans le monde. Carte de répartition […]Lire la suite