Tout ce qui a la couleur d’un sirop d’érable n’est pas obligatoirement un sirop issu de l’érable. A partir d’amidon […]Lire la suite
érable
La sève d’érable et tous ses dérivés…
Le sirop d’érable est bien entendu le produit d’érable le plus connu dans le monde ! Qui n’a pas rapporté […]Lire la suite
Les différentes classes de sirop d’érable : extra-clair, clair, médium, ambré, foncé.
Sirop d’érable extra clair : Encore dénommé sirop d’érable de catégorie AA et sirop d’érable Canada n°1. Goût : Doux, […]Lire la suite
Crumble au sirop d’érable ou “Croustade à l’érable”
Le crumble est appelé croustade au Québec et comporte un ingrédient de plus : les flocons d’avoine. Recette : Préchauffer […]Lire la suite
La cabane à sucre : là où on fabrique le bon sirop d’érable !
N’était-ce pas de cette cabane à sucre au fond des bois dont parlait Line Renaud dans sa chanson “Ma cabane […]Lire la suite