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Le temps des sucres au Canada

Ah le temps des sucres ! Le temps des sucres (ou saison des sucres) est une (trop) courte période ô […]Lire la suite

Les sirops d’érables : comment s’y retrouver dans la classification des sirops d’érable ? Il est des sirops d’érable comme […]Lire la suite

La traditionnelle et succulente tire d’érable sur neige consiste à déposer sur une neige fraîche une coulée de sirop d’érable […]Lire la suite

Comme tout arbre, les érables produisent de la sève, dite brute. Cette sève est composée très majoritairement d’eau, dans laquelle […]Lire la suite

Le sirop d’érable en particulier, et tous les produits de l’érable en général, dès lors qu’ils sont de qualité, sont […]Lire la suite

Recette : Badigeonner les pavés de saumon avec le sirop d’érable et réserver. Écraser toutes les épices au mortier ou […]Lire la suite

Les érables sont des arbres du genre “acer“. Il existe quelques 180 variétés d’érables dans le monde. Carte de répartition […]Lire la suite