Tout ce qui a la couleur d’un sirop d’érable n’est pas obligatoirement un sirop issu de l’érable. A partir […]Lire la suite
Zoom sur…
La sève d’érable et tous ses dérivés…
Le sirop d’érable est bien entendu le produit d’érable le plus connu dans le monde ! Qui n’a pas […]Lire la suite
Les différentes classes de sirop d’érable : extra-clair, clair, médium, ambré, foncé.
Sirop d’érable extra clair : Encore dénommé sirop d’érable de catégorie AA et sirop d’érable Canada n°1. Goût : Doux, […]Lire la suite
Nouvelle bière tombée du ciel. On la goûte ?!
Nous vous en parlions dans un précédent billet, Avril voit l’arrivée d’une nouvelle bière, tombée du Ciel : La […]Lire la suite
Cidrerie Michel Jodoin : Producteur de cidre de glace québécois
La Cidrerie Michel Jodoin est une entreprise québécoise en activité depuis 1988 qui se spécialise dans la production de […]Lire la suite
Pousses d’épinette (Québec) ou Epicea (France) : Plante comestible
Plus haut dans les arbres : les pousses d’épinette Chez de nombreuses nations amérindiennes, la gomme-résine des diverses espèces d’épinette […]Lire la suite
Cidre de Glace : le cidre qui nous vient du froid québécois (Canada)
La fabrication du Cidre de Glace Contrairement à la croyance populaire, le cidre de glace n’est pas toujours issu d’une […]Lire la suite
Parcours gourmand des régions Québec-Charlevoix – Saveurs, passions et producteurs
LA référence pour l’agrotourisme, les produits régionaux et la gastronomie dans la région de Québec Véritable expérience sensorielle, le Parcours […]Lire la suite
La Ferme Martinette : Erablière du Québec (Cabane à sucre)
La Ferme Martinette est une érablière de 3000 entailles, située à Coaticook, dans les Cantons de l’Est. De la sève […]Lire la suite
L’Asclépiade : Herbe aux perruches ou Herbe à la ouate (Asclepias syriaca)
Répondant au doux nom d’Asclépiade (milkweed en anglais)… Voici une plante où tout est bon, d’où également un de ses […]Lire la suite