N’était-ce pas de cette cabane à sucre au fond des bois dont parlait Line Renaud dans sa chanson “Ma […]Lire la suite
Gastronomie Canadienne
La cabane à sucre et les érablières du Québec (Canada) durant le temps des sucres
Le merveilleux temps des sucres … L’érablière La meilleure manière de se familiariser avec tous les produits de l’érable c’est […]Lire la suite
Recette de totopos à la sauce piquante à la canneberge – cranberry
Préparation : Couvrir un totopos d’une sauce, type Salsa Épicée à la Canneberge !
Pousses d’épinette (Québec) ou Epicea (France) : Plante comestible
Plus haut dans les arbres : les pousses d’épinette Chez de nombreuses nations amérindiennes, la gomme-résine des diverses espèces d’épinette […]Lire la suite
Recette de brandade de morue et ses légumes au pesto
Préparation : Mettre les filets de morue dans une grande casserole avec 60 ml de vin et 125 ml […]Lire la suite
Cidre de Glace : le cidre qui nous vient du froid québécois (Canada)
La fabrication du Cidre de Glace Contrairement à la croyance populaire, le cidre de glace n’est pas toujours issu d’une […]Lire la suite
Parcours gourmand des régions Québec-Charlevoix – Saveurs, passions et producteurs
LA référence pour l’agrotourisme, les produits régionaux et la gastronomie dans la région de Québec Véritable expérience sensorielle, le Parcours […]Lire la suite
Recette de carottes glacées au sirop d’érable et à la moutarde
Préparation : Laver et peler les carottes. Placer dans une casserole, ajouter l`eau bouillante, le sel et le poivre. […]Lire la suite
La Ferme Martinette : Erablière du Québec (Cabane à sucre)
La Ferme Martinette est une érablière de 3000 entailles, située à Coaticook, dans les Cantons de l’Est. De la sève […]Lire la suite
Recette de côtelettes d’agneau grillées à la moutarde et au sirop d’érable
Préparation : Mélanger tous les ingrédients, à l`exception des côtelettes, laisser 24 h au réfrigérateur. Faire mariner la viande […]Lire la suite